Samedi dernier, j’ai eu le plaisir d’être invitée à tester le tout nouveau brunch healthy du restaurant Ensuite, ouvert il y a 5 mois à deux pas du Jardin du Palais Royal. Ensuite, est un restaurant fondé par 3 copains Alexandre, Jonathan et Boris qui ont eu l’envie commune de proposer une nourriture saine et gourmande au sein d’un espace à la fois moderne et urbain.

Les + de leur concept :

Leur collaboration avec une naturopathe pour proposer des plats sains, équilibrés et de saison. C’est avant tout un restaurant qui vous veut du bien, d’où leur slogan « mangez bien, vivez mieux » !

Leur Juice Bar avec la pression à froid qui permet de conserver au mieux les nutriments et vitamines des fruits et légumes. Leur jus de fruits sont vraiment délicieux, frais et plein de peps ! Gros coup de cœur pour le Minty Way (ananas, pomme granny, kiwi et menthe ), un vrai régal !

Du lundi au vendredi pour le déjeuner, Ensuite propose des plats chauds, salades, soupes, quiches et snacking, tous faits maison et inspirés de recettes de saison.

Pour le brunch, deux formules sont proposées :

  • Menu BIRD à 19,90€ : un jus de fruit frais + un plat + des œufs + des viennoiseries à volonté + une salade de fruit.
  • Menu Eagle – 24,90€ : menu Bird + un bol d’énergie (les fameux Acaï Bowl) ou pancakes healthy.

J’ai craqué pour le menu Eagle avec les pancakes healthy au lait de coco, flocons d’avoine et vanille, accompagnés de ses toppings … délicieux ! En sortant du brunch, on se sent bien et on démarre la journée avec le plein de vitamines et d’énergie, bref, vous vous sentez BIEN !

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Ensuite
27 rue des Petits Champs, 75001 Paris
Réservations pour le brunch : 01 71 32 49 07
Tous les samedis de 11h30 / 13h / 14h30
Métros : Pyramides, Quatre-Septembre, Bourse, Opéra
www.ensuite.fr